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一个半世纪的家庭农场,通往可持续肉类的道路

<p>在今天的传统肉类行业,通过“农场”的东西更像是一个工厂</p><p>在拥挤且通常不卫生的条件下,动物被限制在室内数百或数千</p><p>谷物饲料通过卡车运输,大量废物通过卡车运输</p><p>动物通常喂食抗生素以帮助它们存活并使它们生长得更快</p><p>我们知道这种做法会滋生抗生素抗性细菌,这些细菌进入我们的环境并使人生病</p><p>但全国各地的农民和牧场主每天都向我们展示,有一种更好的方法可以饲养最终放在盘子里的鸡,猪和奶牛</p><p>因此,每年我们都会关注这些领导者,并通过NRDC绿色成长奖讲述他们的故事,这非常令人愉快</p><p>今年,我完全被我们屡获殊荣的可持续畜牧生产商Will Harris的声音,智慧和美丽的农场所吸引,他是乔治亚州布拉夫顿White Oak牧场的老板</p><p>看看威尔的故事,你会理解我的意思:与传统的养牛业竞争对手不同,他们通常依靠大量的抗生素,激素和谷物喂养来尽快让他们的动物进行肥育和屠宰,从药物依赖模型</p><p>转化为有机和无抗生素的牧场</p><p>今天,威尔使用轮牧放牧来建立土壤碳并刺激植物生长,避免使用巨型粪便泻湖或使用化学肥料和杀虫剂来种植牧场</p><p>正如威尔所说,大自然讨厌单一的文化</p><p>由于大多数传统的养牛户只养牛而不饲养其他动物,他们的土地往往更加紧张,经济稳定性过度依赖不稳定的牲畜价格</p><p>但威尔将通过他的田地发送多种物种(五只家禽,猪,绵羊和山羊)来控制杂草和昆虫</p><p>通过使他的农场更加多样化,威尔扩大了他的产品线,现在利用植物和动物物种之间的不同协同作用来自然施肥和通风</p><p>大多数牧场的常规业务与威尔管理农场的方式形成鲜明对比</p><p>但它也指出了一条前进的道路,不仅是环境和威尔的动物,还有威尔的​​家人和员工</p><p>就像北达科他州的牛饲养者和2012年绿色增长奖获得者Gabe Brown以及来自密苏里州,Russ Kremer和2013年获奖者的第五代养猪户一样,Will的农场证明了可持续性是有益的</p><p>数字</p><p>在将他的农场改造成我们今天看到的创新,有机和草饲系统后,White Oak Pastures现在每年销售超过2500万美元的肉类 - 超过50万美元</p><p>他会告诉你:“市场需求已演变为抗生素,牧场上的肉类</p><p>我自己的家庭经历证明,可持续农业在经济上也是可持续的,“哈里斯说</p><p> “是什么让你的土壤</p><p>动物变得强大,将使您的客户健康,员工满意,并使您的投资有利可图</p><p> “祝贺威尔和我们其他三位鼓舞人心的2014年绿色增长奖得主!要了解更多关于威尔,他的家人以及他们农场一个半世纪的故事,

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